Tag: Gastronomia
Como é feito o café descafeinado? A bebida é realmente livre de cafeína?
O café é uma das bebidas mais populares do mundo, e seus altos níveis de cafeína estão entre os principais motivos. É um estimulante natural e muito popular que dá energia.
No entanto, algumas pessoas...
Fazenda futurista planeja cultivar e servir carne “impressa” no Espaço
Se a reprodução dos sabores, da textura, da aparência e do aroma de carnes de origem animal não são mais limite para as empresas que produzem carne vegetal, muito em breve nem o próprio...
Fabricante toca música para seus queijos suíços ficarem melhores
O que será que faz com que os queijos suíços sejam tão bons? De acordo com este fabricante, a resposta é a música.
Desde setembro, Beat Wampfler coloca grandes sucessos musicais para tocar para seus...
Cientistas do MIT ensinam IA a fazer pizza
As pesquisas em Inteligência Artificial estão a todo vapor. Dessa vez, um grupo de cientistas do MIT ensinou uma delas a preparar uma pizza.
Um grupo de pesquisadores do MIT desenvolveu um modelo de...
Monges acham receita e voltam a fabricar cerveja medieval belga após 224 anos
Os monges da abadia de Grimbergen, na província de Brabante Flamengo, na Bélgica, encontraram a receita original de uma cerveja que era produzida artesanalmente no local há 224 anos e voltarão a fabricá-la.
Monges da...
Prefeito de Bolonha diz que espaguete à bolonhesa é ‘fake news’
A história nos ensina que mesmo as mais fortes instituições, os símbolos mais inquestionáveis e aquilo que parece perpétuo está fadado a ser questionado, derrubado e desmascarado – que tudo que é sólido se...
Um bolinho transparente de agar agar ganhou as ruas de NY
O boom gastronômico da vez tem nome: Raindrop Cake e, na verdade, se trata de uma sobremesa feita a base de água mineral, ágar-ágar – ingrediente extraído das algas marinhas, rico em fibras e...
Desvendado o segredo da “pizza perfeita”
Se você gostaria de comer uma "pizza perfeita" tem duas opções: ou viaja para Itália ou resolve uma longa equação termodinâmica para simular a saborosa pizza italiana no forno elétrico (e modesto) lá de...
Estamos fazendo café de forma errada (e quem diz é a Ciência)
Se você considera que o café perfeito é uma coisa extremamente subjetiva e pessoal, temos que dizer que a ciência acha que está completamente errado.
De acordo com o IFLScience, um novo estudo da Universidade...
Brasileira faz sucesso em Zurique com pão de queijo suíço
A brasileira Marcela Höchli e o marido, que é suíço, adaptaram a receita do pão de queijo brasileiro, levaram para a Suíça e estão fazendo sucesso em Zurique. Eles criaram um pão de queijo...